区市场监管局方松所以高度的义务感和感，环绕第三届松江黄金周咖啡节、上海国际合唱角逐暨合唱嘉韶华、中高考、“”等一系列严沉体裁勾当、主要会议测验及特色节庆，建立起“泉源管控、风险排查、全程监视、应急措置”四位一体、环环相扣的全方位、多条理食物平安保障系统。通过结实无效的行动，全面建牢松江核心城区的食物平安防地。本年度，累计完成16项严沉勾当保障使命，零赞扬举报”的保障方针。
采纳“分类管控、精准施策”模式，实现加工过程全流程笼盖。一是加工环节精准把控。法律人员深切后厨，全面查抄卫生取设备运转情况，督促操做人员严酷施行生熟分隔、烧熟煮透等操做规范；对咖啡节、美食节等特色勾当，提前确认特色食物制做流程，实现精准监管。二是储存环节严酷核查。沉点监测冷藏、冷冻设备温度，对高风险食材要求“专区存放、专人办理”，防备因储存不妥导致平安风险。三是规范食物留样办理。严酷要求每批次食物留样不少于125克，冷藏保留48小时以上，并做好细致记实；针对国际花剑大赛、海峡两岸校际棒球赛等严沉体育赛事，严酷遵照赛事，留样时间不少于25天。同时奉行“驻点+放哨”相连系模式，对“”、中高考等勾当实行全程驻点保障；对咖啡节、合唱嘉韶华等大型勾当，实施分组轮班放哨，笼盖勾当区域及周边，确保监管无盲区。
立脚勾当平安保障需求，不竭完美应急机制，提拔突发事务快速响应取措置能力。一是健全应急预案系统。连系勾当规模取供餐形式制定差同化预案，明白措置流程、义务分工取响应机制，确保突发事务应对有序。二是建牢现场响应防地。勾当期间放置法律人员全程驻点，现场快速响应并化解消费争议；同时通顺12315赞扬举报渠道，确保问题第一时间获得处理。通过度应急保障，本年度所有勾当均未发生食物平安变乱，为各项勾当的成功举办供给了无力支持。
区市场监管局方松所将持续总结保障经验，不竭优化“三关”管控机制，进一步提拔泉源风险研判、过程精准监管取应急快速响应能力，以更高尺度、更严要乞降更实行动，建牢辖区各类严沉勾当“舌尖上的平安”防地。前往搜狐。