近日，南部县2025年秋季自从就业退役士兵顺应性培训会议正式开班，为确保退役士兵会议期间餐饮办事食物平安，县市场监管局南隆所出动法律车辆3台，组织法律人次9人，做到人员到位、办法到位、监管到位。
本次查抄紧扣会议供餐单元食物平安的环节节制环节，具体涵盖以下六大沉点方面：法律人员细心核查酒店的《食物运营许可证》、从业人员健康证明持证及无效期环境，查抄食物平安办理轨制和应急预案的成立取落实环境，要求供餐单元严酷遵照轨制规范，提拔应急措置能力。抽查食物及原料（出格是会议菜单所列食材）的进货检验、索证索票及台账记实，确保食材来历可逃溯。查抄食物仓库的储存前提，包罗温度、湿度能否适宜，食物能否离地离墙、分类分架存放，同时细心查抄食物保质期，杜绝过时、变质食材流入餐桌。查抄食物加工厂所的卫生、设备设备运转及洁净情况，确保加工整洁卫生。查抄交叉污染防控办法（生熟分隔、工器具区分利用）及食物加工流程规范环境。同时查抄留样轨制落实环境。查抄餐具清洗消毒设备设备能否一般利用，消毒流程能否合适相关要求，确保每一套餐具都颠末严酷的清洗消毒法式，为就餐人员供给清洁、卫生的用餐器具。对会议拟定菜单进行详尽审核，评估此中可能存正在的高风险食物品种，及时向供餐单元提出，提前消弭食物平安现患。经现场全面查抄，会议供餐单元总体食物平安情况优良。下一步，南隆所将持续加强监管力度，成立长效监管机制，为辖区内各类会议期间餐饮办事食物平安供给愈加的保障。