需要明白的是，新规仅针对灭菌乳（纯牛奶），调制乳（如一些早餐奶、风味奶）、酸奶、奶酪、冰淇淋等产物目前仍可利用回复复兴乳做为原料，但必需明白标注“回复复兴乳”字样。
回复复兴乳，又称“还原乳”或“还原奶”，是将干燥的或浓缩的乳成品（如奶粉）取水按比例夹杂还原而成的乳液。回复复兴乳的出产过程凡是要颠末多次高温处置，这会导致一些对热的养分成分丧失，但其焦点养分成分如卵白质、钙质等仍然保留。
为此，《食物平安国度尺度 灭菌乳》于2024年3月27日进行了修订，修订的焦点内容便是灭菌乳（纯牛奶）的原料只能是生乳，不克不及再利用回复复兴乳。对于利用回复复兴乳的产物，新规要求其不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”字样，必需按照调制乳办理。这意味着消费者将来正在选购时，只需查看产物名称和配料表，就能轻松区分实正的纯牛奶和利用回复复兴乳的产物。
据领会，国内奶牛养殖程度显著提高，生乳供应曾经充脚，2024年地方一号文件明白将“完美液态奶尺度，规范回复复兴乳标识，推进鲜奶消费”做为鞭策奶业成长的主要办法。此次修订的尺度，也将对牛奶财产带来深远影响。具有不变自有奶源的龙头企业劣势扩大，而依赖进口奶粉还原出产“纯牛奶”的企业，必需转向利用本土生鲜乳原料，加大对本土优良奶源的投资取合做。
对消费者而言，新规实施将带来多厚利好。起首是纯牛奶的养分价值更有保障，将来只需认准配料表仅“生牛乳”字样的产物，即可买到实正的纯牛奶，无需担忧花纯牛奶的钱买到回复复兴乳产物。此外，目前国内生乳价钱处于低位运转，且次要头部企业早已提前顺应新规要求，估计不会因新规实施导致纯牛奶价钱较着上涨。
消费者喝的“纯牛奶”将更纯了。《食物平安国度尺度 灭菌乳》第1号点窜单正式发布消息显示，2025年9月16日起，不再答应利用回复复兴乳出产灭菌乳，这也意味着大师正在市场上喝到纯牛奶原料来历，只能是生牛乳，中国奶业送来质量升级的新时代。